آماده باش که مقاله ۷ خاصیت ضروری ویتامین کا برای سلامت بدن + غذاهای سرشار از آن قراره دلایل خوبی برای خوردن سبزیجات بهت بده . سبزیجات با برگ سبز کاهو، کلم بروکلی و اسفناج سرشار از ویتامین کا هستند. این ویتامین جزو مواد مغذی مهم بدن محسوب می شود که مصرف آن حساسیت بهبود یافته انسولین، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود سلامت قلب را به همراه دارد.

تاریخچه ویتامین کا

ویتامین کا توسط دانشمند دانمارکی به نام هنریک دام در سال ۱۹۳۵ کشف شده. وی ویتامین کا را با توجه به ماده ای که باعث انعقاد خون در مرغ شده بود کشف کرد. این ویتامین مانند ویتامین آ و ویتامین دی محلول در چربی است و بدن برای جذب آن نیاز به صفرا دارد.

ویتامین کا مثل بقیه ویتامین ها سرشار از خاصیت های مختلف و ضروری برای بدن است. این ویتامین داخل غذاهایی پیدا میشه که برگ سبز دارن مثل: کاهو، کلم بروکلی، کاهو، خیار و …. علاوه بر اون نوع دیگری ازش وجود داره که داخل محصولات حیوانی پیدا میشه.

خب حالا وقتشه که بریم ببینیم فواید ویتامین کا چیه؟ داخل چه غذاهایی می تونیم پیدا کنیم؟ خواص درمانی ویتامین کا چی هست ؟ شرایط پایداری این ویتامین چگونه است ؟ کمبود این ویتامین چه ضرر هایی داره؟ و اینکه مصرف بیش از حد اون چه عوارضی داره ؟ خودتو یه جای خوب قرار بده که قراره چند دقیقه آینده چیزایی بفهمی که زندگیتو سالم تر  می کنه.

۷ خاصیت ضروری ویتامین کا

ویتامین کا یکی مهم ترین مواد مغذی است که نقش اساسی را از استخوان ها گرفته تا متابولیسم بدن بر عهده داره. ۲ نوع ویتامین کا وجود داره: ویتامین K1 که داخل غذاهایی با برگ سبز پیدا می شه و ویتامین K2 که در محصولات حیوانی می تونیم دنبالش بگردیم. مهم ترین خاصیت این ویتامین جلوگیری از خونریزی است.

حال  بعضی از مهمترین خاصیت های ویتامین کا را با هم مرور می کنیم :

  1. مبارزه با سرطان
  2. تقویت استحکام استخوان ها
  3. تنظیم کننده کلسیم بدن به نحوی که اجازه نمی دهد کلسیم وارد جریان خون شود و آن را داخل استخوان ها ذخیره می کند.
  4. اطمینان از لخته شدن خون سالم
  5. ارتقا سلامت قلب
  6. بهبود حساسیت انسولین
  7. افزایش عملکرد مغز

این ویتامین جزو مواد مغذی مهم بدن محسوب می شود که مصرف آن حساسیت بهبود یافته انسولین، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود سلامت قلب را به همراه دارد.

غذاهای دارای این ویتامین

حتما الان داری دنبال لیست غذاهایی می گردی که سرشار از ویتامین کا هست ؟ همانطور که قبلا هم اشاره شد این ویتامین ضروری داخل سبزیجات با برگ سبز، میوه ها، مواد غذای تخمیر شده و محصولات حیوانی به وفور پیدا میشه. که خب این رژیم غذایی سالم شما را ساده تر می کنه . همچنین این ویتامین در برابر حرارت پایدار است اما در مقابل نور آفتاب و یخ زدگی از بین می رود. لازم به ذکر است که هر چه هوا گرم تر می شود نیاز بدن به ویتامین کا بیشتر می گردد. همچنین اشعه ایکس، اشعه رادیو اکتیو و آلودگی هوا این ویتامین را در بدن از بین می برند.

باهم لیست غذاهای دارای ویتامین کا رو مرور می کنیم.

سالم ترین غذاهای دنیا که به عنوان منابع با کیفیت ویتامین کا دسته بندی شده اند.
غذامقدار مصرفکالری

مقدار موجود

(mcg)

DRI/DV
(%)
مقدار مولد مغذیرتبه تراکم ویتامین کا
کلم پیچ۱ فنجان۳۶٫۴۱۰۶۲٫۱۰۱۱۸۰۵۸۳٫۶عالی
اسفناج۱ فنجان۴۱٫۴۸۸۸٫۴۸۹۸۷۴۲۹٫۲عالی
برگ خردل۱ فنجان۳۶٫۴۸۲۹٫۷۸۹۲۲۴۵۵٫۹عالی
برگ کلم کولارد۱ فنجان۶۲٫۷۷۷۲٫۵۴۸۵۸۲۴۶٫۴عالی
چغندرسبز۱ فنجان۳۸٫۹۶۹۶٫۹۶۷۷۴۳۵۸٫۵عالی
برگ چغندر۱ فنجان۳۵۵۷۲٫۷۷۶۳۶۳۲۷٫۳عالی
برگ شلغم۱ فنجان۲۸٫۸۳۲۹٫۳۴۵۸۸۳۶۷٫۴عالی
جعفرینصف فنجان۱۰٫۹۴۹۸٫۵۶۵۵۴۹۱۱٫۴عالی
کلم بروکلی۱ فنجان۵۴٫۶۲۲۰٫۱۲۲۴۵۸۰٫۶عالی
کلم بروکسل۱ فنجان۵۶٫۲۲۱۸٫۸۷۲۴۳۷۷۹عالی
کاهوی رومی۲ فنجان۱۶۹۶٫۳۵۱۰۷۱۲۰٫۶عالی
مارچوبه۱ فنجان۳۹٫۶۹۱٫۰۸۱۰۱۴۶عالی
ریحاننصف فنجان۴٫۹۸۷٫۹۴۹۸۳۶۰٫۴عالی
کاهو۱ فنجان۴۳٫۵۷۱٫۴۰۷۹۳۲٫۸عالی
بوک چوی ( کاهو چینی)۱ فنجان۲۰٫۴۵۷٫۸۰۶۴۵۶٫۷عالی
کرفس۱ فنجان۱۶٫۲۲۹٫۵۹۳۳۳۶٫۶عالی
کیوی۱۲ اینچ ( ۳ سانتی متر)۴۲٫۱۲۷٫۸۱۳۱۱۳٫۲عالی
تره فرنگی۱ فنجان۳۲٫۲۳۶٫۴۲۲۹۱۶٫۴عالی
گشنیزنصف فنجان۱٫۸۲۴٫۸۰۲۸۲۶۹٫۶عالی
مریم گلی۲ قاشق چایخوری۴٫۴۲۴۲۷۱٫۸٫۸عالی
لوبیا سبز۱ فنجان۴۳٫۸۲۰٫۰۰۲۲۹٫۱عالی
گل کلم۱ فنجان۲۸٫۵۱۷٫۱۱۱۹۱۲عالی
خیار۱ فنجان۱۵٫۶۱۷٫۰۶۱۹۲۱٫۹عالی
گوجه فرنگی۱ فنجان۳۲٫۴۱۴٫۲۲۱۶۸٫۸عالی
پونه کوهی۲ قاشق چایخوری۵٫۳۱۲٫۴۳۱۴۴۶٫۹عالی
فلفل سیاه۲ قاشق چایخوری۱۴٫۶۹٫۴۹۱۱۱۳عالی
نخود فرنگی۱ فنجان۱۱۵٫۷۳۵٫۴۸۴۰۶٫۲خیلی خوب
بلوبری۱ فنجان۸۴٫۴۲۸٫۵۶۳۲۶٫۸خیلی خوب
انگور۱ فنجان۱۰۴٫۲۲۲٫۰۵۲۵۴٫۲خیلی خوب
هویج۱ فنجان۵۰۱۶٫۱۰۱۸۶٫۴خیلی خوب
کدوی تابستانه۱ فنجان۳۶۶٫۳۰۷۳٫۵خیلی خوب
میخک ( صد پر)۲ قاشق چایخوری۱۱٫۵۵٫۹۶۷۱۰٫۴خیلی خوب
فلفل تند۲ قاشق چایخوری۱۵٫۲۵٫۷۱۶۷٫۵خیلی خوب
سویا۱ فنجان۲۹۷٫۶۳۳٫۰۲۳۷۲٫۲خوب
آوکادو۱ فنجان۲۴۰۳۱٫۵۰۳۵۲٫۶خوب
تمشک۱ فنجان۶۴۹٫۵۹۱۱۳٫۰خوب
کدوی زمستانه۱ فنجان۷۵٫۸۹٫۰۲۱۰۲٫۴خوب
گلابی۱ متوسط۱۰۱٫۲۷٫۸۳۹۱٫۵خوب
قره قات۱ فنجان۴۶۵٫۱۰۶۲٫۲خوب
میسو یا خمیر سویا۱ قاشق غذاخوری۳۴٫۲۵٫۰۴۶۲٫۹خوب
فلفل دلمه ای۱ فنجان۲۸٫۵۴٫۵۱۵۳٫۲خوب
آلو۱٫۲-۱٫۸ اینچ (۳-۴ سانتی متر)۳۰٫۴۴٫۲۲۵۲٫۸خوب
گرمک۱ فنجان۵۴٫۴۴۴۱٫۵خوب
بادنجان۱ فنجان۳۴٫۶۲٫۸۷۳۱٫۷خوب

 

 

 

 

 

 

 

دریافت مرجع رژیمی

ویتامین کا هم دارای مکمل هایی می باشد که اگر قصد مصرف آن ها را دارید. اینکه چه میزان از این ویتامین را باید مصرف کنید به سن و جنسیت شما ارتباط مستقیم داره. جدول زیر حاوی میزان مورد نیاز ویتامین کا برای همه سینین است.

کمبود ویتامین کا

خونریزی علامت عمده کمبود این ویتامین است . و در موارد شدید می تواند موجب بروز کم خونی کشنده شود . همچنین کمبود ویتامین کا در گرما باعث می شود تا افراد دچار خونریزی بینی شوند. بدن بدون داشتن ویتامین k  قابلیت ساختن پروتئین های منعقد کننده خون را از دست می دهد. علاوه بر موارد گفته شده خالی بودن جای این ویتامین در بدن می تواند در پوکی استخوان هم موثر واقع شود. همچنین دیده شده کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند احتمال کمبود این ویتامین را دارا هستند. حال چرا بدن با کمبود ویتامین کا مواجه می شود؟ عواملی که ممکن است بدن با کمبود ویتامین کا مواجه شود: مانند عدم جذب چربی‌ها در روده ٬ بیماری‌های کبدی یا در شرایطی که مصرف آنتی‌بیوتیک باعث از بین بردن باکتری‌هایی که در روده ویتامین کا تولید می‌ کنند بشود.

همچنین کمبود این ویتامین در گرما باعث می شود تا افراد دچار خونریزی بینی شوند. بدن بدون داشتن ویتامین کا قابلیت ساختن پروتئین های منعقد کننده خون را از دست می دهد.

عوارض ویتامین کا

تا کنون هیچ مسمومیتی از مصرف بیش از حد این ویتامین گزارش نشده است.

خواص درمانی این ویتامین

بر کسی پوشیده نیست که غذا نوعی درمان است . و درمان با تغذیه علاوه بر برطرف کردن مشکل اساسی مابقی نیاز های بدن را هم برطرف می کند .  ویتامین کا هم به همین شکل عمل می کند . خاصیت های درمانی شگفت انگیزی که این ویتامین داراست می تواند در بیماری ها و موارد زیر تاثیر گذار باشد :

  1. درمان خونریزی های ناشی از استفاده طولانی مدت از آسپیرین ها و آنتی بیوتیک ها
  2. درمان مفید خونریزی ناشی از قاعدگی
  3. پیشگیری از سنگ کلیه
  4. درمان پوسیدگی استخوان ها
  5. درمان مفید زخم های پوستی به واسطه نوع مصنوعی این ویتامین که محلول در آب است.
  6. برطرف کردن حلقه های تیره دوره چشم
  7. بهبود کشش پوست بدن
  8. حذف مشکلات پوستی

به پایان مقاله ۷ خاصیت ضروری ویتامین کا برای سلامت بدن + غذاهای سرشار از آن رسیدیم. شما چقدر سبزیجات مصرف می کنید تا از مزایای ویتامین کا بر خوردار شوید ؟ اگر دچار کمبود این ویتامین هستید، تجربه خود را با دیگران به اشتراک بگذارید. همچنین اگر دوست یا یکی از اعضای خانواده تان، از مصرف سبزیجات خودداری می کند. این مقاله را برای او به اشتراک بگذارید.