اینکه همین الان شما می توانید این متن را بخوانید باید قدردان ویتامین آ  باشید. ویتامینی که نقش اساسی در قدرت بینایی، عملکرد مغز و اعصاب، پوست سالم و سلامت هورمونیباروری بازی می کند. همینطور حمایت کننده ریه، کبد، کلیه ها و دستگاه های گوارشی است. به مقاله خواص شگفت انگیز ویتامین آ برای چشم و پوست+ منابع ویتامین A خوش آمدید . در این مقاله به خواص ویتامین آ ، منابع ویتامین A ، عوارض کمبود ، دریافت مرجع رژیمی و خواص درمانی این ویتامین حیاتی می پردازیم .

ویتامین آ  نیز محلول در چربی است پس جذب آن در روده ها به هضم چربی ها بستگی دارد. قاعدتا کسانی که در هضم چربی ها دچار مشکل هستند می بایست مصرف این ویتامین را بیشتر کنند. ویتامین A همانند دیگر ویتامین های محلول در چربی مثل ویتامین دی و ویتامین ای قابلیت ذخیره سازی در کبد و بافت های چربی را داراست .

خب حالا این ویتامین چه مزایایی برای بدن داره ؟ کمبود اون چه خطراتی رو به همراه داره؟ شرایط ناپایداری این ویتامین چیست ؟ و و و و و .باز هم  یه جای خوب برای مطالعه پیدا کن. آب ولرم بذار کنار دستت. چون قراره باز هم چیزهایی رو بفهمی که زندگیتو سالم تر کنه.

خواص شگفت انگیز ویتامین آ برای سلامت بدن

اشکال متفاوت ویتامین آ  که در بدن یافت می شود کارکرد های متفاوتی دارند . بعضی از این کارکردها مانند: ایفا کننده نقش اساسی در حفظ استخوان های قوی، تنظیم ژن، پاکسازی پوست، توسعه جنین و عملکرد ایمنی بدن هستند.

بعضی از مزایای کلیدی ویتامین A در زیر ذکر شده است:

  1. تقویت قدرت بینایی
  2. تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن
  3. سلامت پوست و رشد سلول
  4. تقویت سلامت باروری
  5. کاهش التهاب
  6. افزایش سلامت استخوان
  7. کاهش کلسترول
  8. افزایش سرعت بازسازی بافت ها
  9. جلوگیری از سنگ کلیه

منابع ویتامین A – غذاهای سرشار از ویتامین آ

ویتامین A پیش ساخته، تنها در منابع حیوانی مخصوصا در محل ذخیره سازی مانند کبد و یا در چربی شیر و تخم مرغ یافت می شود. افزایش مصرف غذاهای با منابع ویتامین A بهترین راه برای به دست آوردن مزایای این مواد مغذی مهم است. گنجاندن مواد غذایی حاوی این ویتامین در رژیم غذایی باعث تقویت مزایایی است که در بالا ذکر شده .

در ادامه منابع ویتامین A را با هم مرور می کنیم :

سالم ترین غذاهای جهان که براساس کیفیت ویتامین ای رتبه بندی شده اند.
غذاهامقدار مصرفکالری

 

مقدار

(میکروگرم .برابری معادلات رتینول)

(mcg RAE)

DRI/DV
(%)
مقدار مولد مغذیرتبه تراکم ویتامین آ
سیب زمینی شیرین1 فنجان180.01921.8021421.4عالی
هویج1 فنجان50.01019.0711340.7عالی
اسفناج1 فنجان41.4943.2910545.6عالی
کلم پیچ یا سوپ کلم1 فنجان36.4885.369848.6عالی
برگ خردل یا خردل سبز1 فنجان36.4865.909647.6عالی
برگ کولارد1 فنجان62.7722.008023.0عالی
برگ چغندر یا چغندر سبز1 فنجان38.9551.096128.3عالی
Turnip Greens1 فنجان28.8549.006138.1عالی
Swiss Chard1 فنجان35.0535.856030.6عالی
کدو حلوایی1 فنجان75.8535.365914.1عالی
کاهو رومی2 فنجان16.0406.374551.2عالی
بوک چوی (نوعی کاهو)1 فنجان20.4361.164035.4عالی
گرمک یا طالبی1 فنجان54.4270.27309.9عالی
فلفل دلمه ای1 فنجان28.5144.031610.1عالی
جعفری0.5 فنجان10.9128.041423.4عالی
کلم بروکلی1 فنجان54.6120.74134.4خیلی خوب
مارچوبه1 فنجان39.690.54104.6خیلی خوب
سبزیجات دریایی1 قاشق غذاخوری10.881.05914.9خیلی خوب
فلفل تند2 قاشق چایی خوری15.280.05910.5خیلی خوب
گوجه فرنگی1 فنجان32.474.9784.6خیلی خوب
ریحان0.5 فنجان4.955.91622.9خیلی خوب
پاپایا1 یکی متوسط118.7131.10152.2خوب
میگو4 اونس ( 113گرم)134.9102.06111.5خوب
تخم مرغ1 عدد77.574.5081.9خوب
کلم بروکسل1 فنجان56.260.4572.2خوب
گریپ فروتنصفی متوسط41.059.3372.9خوب
شیر گاو4 اونس ( 113گرم)74.456.1261.5خوب
لوبیا سبز1 فنجان43.843.7552.0خوب
هندوانه1 فنجان45.643.2451.9خوب
تره فرنگی1 فنجان32.242.2252.6خوب
زردآلو1 کامل16.833.7044.0خوب
گشنیز05 فنجان1.826.99329.3خوب
کرفس1 فنجان16.222.6732.8خوب

قابل توجه آشپزان و خانم های خانه دار : این ویتامین در حضور نور، حرارت و روش های معمول پخت پایدار است. ولی اکسیداسیون ، خشک کردن، حرارت های خیلی بالا و اشعه ماورای بنفش آن را از بین می برد.

مصرف ویتامین آ باید چقدر باشد ؟ دریافت مرجع رژیمی

اینکه چه مقدار از این ویتامین را به صورت غذا یا مکمل های دارویی دریافت کنید، امری بسیار مهم محسوب می شود. چرا که کمبود این ویتامین و همینطور دریافت بیش از حد آن شامل عوارض جبران ناپذیری می باشد که برای بدن بسیار مهم است.

جدول زیر دریافت این ویتامین را شرح خواهد داد تا بهتر بتوانید به رژیم غذایی عالی دست پیدا کنید.

رده سنی

نیاز روزانه

میکروگرم (mcg)/روز*

حداکثر نیاز در روز

میکروگرم/روز**

مردان 19 سال و بالاتر9003000
زنان 19 سال و بالاتر7003000
زنان باردار 19 و بالاتر7703000
زنان شیرده 19 و بالاتر13003000

کمبود ویتامین آ

ویتامین آ  همانطور که در بالا ذکر شده ویتامینی ضروری برای عملکرد های حساس بدن به شمار می رود که کمبود آن شامل خسارات جبران ناپذیری خواهد بود. کمبود ویتامین آ  در بدن نشانه هایی دارد که شامل : هیپرکراتوز (یک ظاهری شبیه به گوشت مرغ روی پوست ایجاد می‌شود) ،ابتلا به حساسیت های شدید به بیماری های ویروسی ، کاهش دید در شب، شب کوری، ریزش مو، بی اشتهایی ، ناهنجاری های استخوانی، کندی رشد و خشکی لب است.

دلایلی که بدن دچار کمبود این ویتامین می شود را با هم مرور می کنیم:

  1. مصرف الکل
  2. حساسیت به گلوتن
  3. سندروم روده تحریک پذیر
  4. ترشح ناکافی اسید معده
  5. آسیب و یا بیماری های کبدی
  6. اختلالات پانکراس

عوارض ویتامین آ

علاوه بر کمبود ویتامین آ که بدن را دچار بیماری های مختلف می کند. عوارض مصرف بیش از حد این ویتامین به واسطه غذا و یا مکمل های دارویی، بدن را دچار اختلال هایی می کند که در زیر ذکر شده است:

  1. تشدید بیماری کبد
  2. پوسته پوسته شدن و لایه برداری پوست
  3. ریزش مو شکنندگی ناخن ها
  4. سردرد
  5. تهوع و استفراغ
  6. افزایش شکستی استخوان در زنان

خواص درمانی ویتامین A

ویتامین A  همچون دیگر ویتامین ها از خاصیت های درمانی برخوردار است. خواص درمانی این ویتامین بیشتر  بر روند بهبود بیماری ها است. باز هم برای هزارمین بار می گوییم که درمان به واسطه غذا بهترین راه درمان می باشد. خواص درمانی ویتامین A  در زیر ذکر شده است: با مرور آنها اگر چنانچه از این نوع بیماری ها رنج می برید می توانید با استفاده از رژیم غذایی مناسب اختلال های خود را درمان کنید.

  1. تاثیر در درمان آکنه
  2. تاثیر در بیماری سرخک
  3. تاثیر در کاهش علایم بیماری مالاریا
  4. پیشگیری در سرطان سینه در زنان
  5. جلوگیری از بیماری آب مروارید در چشم
  6. جلوگیری از اسهال
  7. تاثیر در ممانعت از عفونت ایدز
  8. تقویت کننده سیستم دفاعی بدن
  9. جلوگیری از کم خونی وابسته به آهن
  10. کاهش خطر سرطان پانکراس
  11. کاهش ناراحتی های ناشی از بارداری
  12. جلوگیری از بروز پولیپ
  13. جلوگیری از سرطان پوست
  14. موثر در بهبود زخم ها

نظر شما در مورد مقاله  خواص شگفت انگیز ویتامین آ برای چشم و پوست+ منابع ویتامین A چیست ؟ آیا به قدر کافی ازمنابع ویتامین A مصرف می کنید ؟ چنانچه کمبود این ویتامین را تجربه کرده اید، شرایط خود را با دیگران به اشتراک بگذارید. همینطور این مقاله را برای دوستان و اعضای خانواده خود به اشتراک بگذارید. اشتراک شما می تواند سطح سلامت افراد خانواده شما را افزایش دهد.