ویتامین B1 که به اسم تیامین هم او را می شناسند. از جمله مواد مغذی است که بدن برای انجام عملیات های ضروری خود، به آن احتیاج دارد. تیامین یکی از ویتامین های محلول در آب است که تقریبا در همه ی سلول های بدن کاربرد دارد. به این صورت که ما برای هر حرکت و یا درک حواس از محیط نیاز داریم پیام های عصبی از مغز به اعصاب بدن و بالعکس منتقل شوند، تیامین در انتقال این پیام های عصبی نقش اصلی را بر عهده دارد. در مقاله فواید ضروری ویتامین B1 برای سلامت بدن و عوارض کمبود تیامین به بررسی کامل این ویتامین می پردازیم .

تیامین

بدن انسان قابلیت تولید تیامین را ندارد. پس باید برای جلوگیری از آسیب هایی که کمبود این ویتامین به بدن می رساند، می بایست رژیم غذایی سالمی را انتخاب کرد. کمبود ویتامین ب1 در بدن باعث چه بیماری هایی می شود؟ چه غذاهایی سرشار از تیامین است؟ فواید این ویتامین در بدن چیست ؟ صبور باشید چرا که این مطالب برای سلامت بدن بسیار مهم هستند.

فواید ویتامین B1 برای سلامت بدن

چرا تیامین برای سالم بودن واجب است ؟ این ویتامین همچون ریبوفلاوین و نیاسین محلول در آب است. به این معنی که بدن مقدار بیش از نیاز خود به ویتامین ب1 را روزانه از طریق ادرار دفع می کند. بنابراین بدن به صورت روزانه نیاز به تیامین دارد. با توجه به یافته های سازمان UMM ، تیامین را ویتامین ضد استرس می نامنند. همچنین این ویتامین برای ایجاد نگرش مثبت و جلوگیری از از دست دادن حافظه، افزایش توانایی های یادگیری، مبارزه با استرس و افزایش انرژی نیز استفاده می شود.

با هم 9 فایده ی تیامین را بررسی می کنیم :

  1. حفظ سوخت و ساز سالم بدن
  2. جلوگیری از آسیب های عصبی
  3. کمک به سلامت سیستم قلب و عروق
  4. افزایش ایمنی بدن
  5. کمک به درمان اعتیاد به الکل
  6. جلوگیری از اختلالات روانی
  7. تقویت یادگیری
  8. کمک به داشتن نگرش مثبت
  9. کمک به جلوگیری از مشکلات بینایی

غذاهای سرشار از ویتامین ب1

حتما تا الان تصمیم گرفتین که بیشتر از ویتامین ب1 استفاده کنید، و الان هم دنبال غذاهایی می گردید که بیشترین میزان تیامین را دارند. بسیار عالی. تصمیم خوبی گرفتید. تیامین گرچه حتی بسیار کم، ولی در بیشتر مواد غذایی یافت می شود. غنی ترین منابع مخمر و جگر هستند، همینطور غلات هم مهمترین منابع آن به شمار می روند.

قابل توجه آشپزان و خانم های خانه دار : تیامین یا ویتامین ب1 در مجاورت حرارت، اکسیداسیون و اشعه یونیزه کننده تخریب می شود. اما در برابر منجمد شدن پایدار است .

چه مقدار از تیامین را باید روزانه مصرف کرد ؟ دریافت مرجع رژیمی

آیا تیامین همانند ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین آ و ویتامین دی  در صورت مصرف بیش از حد خطرناکاست ؟ خیر. همانطور که ذکر شد، این ویتامین محلول در آب است و بدن مقدار زیاد تر از مصرف خود را از راه ادرار دفع می کند. جدول زیر مقدار مصرفی تیامین می باشد.

رده سنینیاز روزانه میلیگرم / روز
مردان 19 سال و بالاتر1.2
زنان 19 سال و بالاتر1.1
زنان 19 سال باردار و بالاتر1.4
زنان 19 سال شیرده و بالاتر1.4

خسارات کمبود ویتامین ب1

همانطور که ذکر شد ویتامین ب1 عملکرد های حیاتی بدن را بر عهده دارد. مسلم است که کمبود این ویتامین ضروری برای بدن بیماری های زیادی را به همراه خواهد داشت. لازم به ذکز است که الکل باعث کمبود این ویتامین در بدن می شود. 23 خسارت جبران ناپذیر الکل را بخوانید. بعضی از این بیماری ها را با هم مرور می کنیم :

  • بیماری بری بری
  • عوارض قلبی و عروقی
  • عوارض عصبی
  • تپش قلب
  • تنگی نفس
  • مشکلات معدوی

چه کسانی دچار کمبود تیامین می شوند ؟

  • معتادان الکلی
  • افرادی که دارای بیماری های کبدی هستند
  • افرادی که رژیم غذایی مناسبی ندارند ( افرادی که سبزیجات، لوبیا ها ،آجیل ها و مغز ها را در رژیم غذایی خود رعایت نمی کنند)
  • افرادی که در رژیم غذایی خود مقدار زیادی از چای، قهوه و غذاهای دریای خام را مصرف می کنند
  • کهن سالان
  • بیماران ایدز
  • بیماران دیابتی
  • کسانی که عمل چاقی انجام داده اند

کمبود تیامین در بدن ، موجب بروز نشانه هایی است که در زیر لیست شده اند :

  • خستگی مزمن
  • اختلالات روده همچون کولیت و اسهال
  • تحلیل و ضعف عضلات
  • اختلالات عصبی شامل : کاهش عملکرد حافظه و یا گیج بودن
  • کم کردن وزن
  • اشتهای کم
  • آسیب و التهابات عصبی
  • تغییر حالت روحی مانند : کج خلقی، بی تفاوتی و افسرگی
  • اثرات قلبی عروقی مانند بزرگ شدن قلب

 عوارض مصرف بیش از حد ویتامین ب1

همانطور که در بخش دریافت مرجع رژیمی گفته شد. این ویتامین محلول در آب است و بدن مقدار بیشتر از مورد نیاز خودش را از طریق ادرار دفع می کند. لذا تاکنون گزارشی از مسمومیت به وسیله ای این ویتامین به دست نرسیده است. اما مقدار بیش از 1000 برابر نیاز انسان می تواند باعث نفس تنگی و مرگ شود.

خواص درمانی تیامین

خواص درمانی این ویتامین از قبیل زیر است :

  1. درمان اختلالات حافظه از طریق تزریق تیامین
  2. درمان بیماری های قلبی
  3. اختلالات متابولیکی
  4. پیری
  5. زخم های دهانی
  6. آب مروارید
  7. اثر بخش بر بیماری آلزایمر
  8. ضد استرس

نظر شما در مورد فواید ضروری ویتامین B1 برای سلامت بدن و عوارض کمبود تیامین چیست ؟ اگر دچار کمبود ویتامین ب1 هستید، تجربه خود را با دیگران به اشتراک بگذارید. همچنین این مقاله را برای دوستان و اعضای خانواده تان به اشتراکبگذارید.